Publicado: 2021-11-03

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Editorial

Editorial

Jorge Carneiro
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Fórum

Desperdício de alimentos: Desafios e oportunidades em operações sustentáveis

Luciana Marques Vieira, Marcia Dutra de Barcellos, Gustavo Porpino de Araujo, Mattias Eriksson, Manoj Dora, Daniele Eckert Matzembacher

1-4

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Procrastinação, controle e esforço percebido no comportamento de desperdício de alimentos

Marconi Freitas da Costa, Patrícia de Oliveira Campos, Poliana Nunes de Santana

1-19

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Sistemas de medição de desempenho e desperdício de alimentos: Revisão sistemática da literatura

Paulo Henrique e Amorim Santos, Roberto Antonio Martins

1-24

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Redução do desperdício de alimentos por meio de operações sustentáveis e enxutas: Estudo de caso do setor avícola

Yigit Kazancoglu, Esra Ekinci, Yesim Deniz Ozkan Ozen, Melisa Ozbiltekin Pala

1-18

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Resiliência impacta a redução de desperdício de alimentos? Avançando o debate

Flávio Henrique de Oliveira Costa, Camila Colombo Moraes, Andrea Lago da Silva, Carla Pereira, Ivete Delai, Ana Beatriz Lopes de Sousa Jabbour⁵

1-21

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Economia compartilhada na prática: Estudo exploratório sobre aceitação e uso de plataformas digitais para a redução do desperdício de alimentos

Laís Moltene, Renato J. Orsato

1-20

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Desperdício de alimentos: Evidências de um restaurante universitário no Brasil

Lucas Rodrigues Deliberador, Mário Otávio Batalha, Michelle Chung, Aldara Da Silva Cesar

1-17

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Perspectiva

Abordagens metodológicas para enfrentar o desperdício de alimentos: Avançando a agenda

Luciana Marques Vieira, Marcia Dutra de Barcellos, Gustavo Porpino de Araujo, Daniele Eckert Matzembacher

1-7

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