Sistemas de qualidade elevam confiança na carne

Autores

  • Romão Miranda Vidal

Resumo

Contém:

O que é ISO 9001?

O conceito de HACCPP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Benefícios do APPCC

O que é APPCC ou HACCPP?

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Publicado

2005-03-01

Edição

v. 25 n. 3 (2005): março

Seção

Boi