Browsing FGV EBAPE - Dissertações, Mestrado Acadêmico em Administração by Advisor "Goia, Marisol Rodriguez"
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Insects as a legitimate food ingredient: barriers & strategies
2017-03-15Só a simples ideia de comer insectos já é suficiente para impulsionar repulsa em relação à entomofagia. Uma categorização cultural inadequada deste hábito alimentar tem vindo a ser cultivada pelas sociedades ocidentais. ...


