Como aumentar a participação de mercado em uma indústria de alimentos brasileira: um estudo de caso

Abstract

A partir de um estudo único de caso de uma organização brasileira que atua no setor de proteína animal suína, foi investigado o crescimento de volumes, rentabilidades e como esta organização construiu vantagens competitivas que a auxiliaram em seu posicionamento e resultados durante o período de 2016 a 2018. A análise aplicada usou a metodologia qualitativa e pesquisa em bancos de dados da organização, do setor, além de entrevistas realizadas com seis pessoaschave desta organização. As teorias utilizadas para análise do caso foram Vantagens Competitivas, VBR, Triple-A e Cone de Areia, todas dentro do campo de estudo denominado estratégia e operações. Quanto aos resultados desta pesquisa, ficou comprovado que a organização em estudo obteve crescimento acima do setor no qual está inserida, melhorando também sua rentabilidade, o que a posicionou como uma empresa de vantagem competitiva em seu setor. Este crescimento deveu-se à construção de vantagens competitivas, que estão alinhadas com as teorias estudadas. As principais vantagens competitivas criadas pela organização estão relacionadas a: adaptação do portfólio com incremento de capacidades, aumento da confiança do cliente, desenvolvimento de um time especializado no negócio, melhoria dos processos e qualidade, alinhamento entre os times de operações e redução de tempo de ciclo. Apesar de ser mencionada a redução de tempo como uma das vantagens competitivas, não foram estudados ganhos de custos nesta análise.

This research was based on a case study of a Brazilian company in the pork animal protein business. In this dissertation it was investigated the results and volume growth, and how this company built competitive advantages that helped it to gain better position and results during 2016 and 2018. The analysis was constructed using qualitative methodology, research on company and industry data, and interviews with six key-employees form this organization. The following theories were utilized to reinforce this case study: Competitive advantages, VBR, Tripple A and Sand cone. All them in the field of Strategy and Operations. According to the finds and results of this research, it was proven that this organization is in position of competitive advantage, once its growth and results are better than the average of industry. This growth is a result of building competitive advantages, aligned to the mentioned theories in this dissertation. Though, the main competitive advantages built by the organization are connected to: portfolio improvement, capacity investment, increase of cliente’s trust level, focus on process and quality, development of specialized team, alignment among the operational areas, and reduction of cycle time. Although time reduction is mentioned among the competitive advantages, in this research it was not investigate further reduction of costs.