Tackling food loss and waste towards circular economy perspective / RP

 

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Recent Submissions

  • How food techs can reduce food losses and waste? 

    Vieira, Luciana Marques; Eckert, Daniele
    2019
    Background and Aim: Food losses and waste are the new frontier in the search for sustainability in agricultural activities and food systems. It is a complex problem, in which one of the factors involved is lack of coordination ...

  • The influence of relationships on loss and food waste in agrifood chains 

    Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Guimarães, Camilla Maria Cavalcante; Vieira, Luciana Marques
    2018
    This work aims to investigate the influence of interorganisational governance on losses and waste reduction in agrifood chains. The study consider dyadic relationships through Transaction Costs Economics (TCE) and Relational ...

  • The governance in agrifood chains to reduce food loss and waste 

    Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Guimarães, Camilla Maria Cavalcante; Vieira, Luciana Marques
    2018
    Food loss and waste occur along the entire supply chain and at all stages of production to consumption. Reducing food waste in the agrifood chain provides social benefits, such as increased incomes of small producers, ...

  • Desafios para reduzir o desperdício 

    Vieira, Luciana Marques; Araújo, Gustavo Porpino de; Carvalho, Ícaro Célio Santos de
    2018
    O Brasil venceu o desafio de se tomar um gigante na produção e na exportação de alimentos, graças à adoção de tecnologias agropecuárias e ao espírito empreendedor dos produtores rurais. A abundância, no entanto, também ...

  • Ações para redução de perda e desperdício de alimentos na cadeia de hortifrutigranjeiros em São Paulo 

    Vieira, Luciana Marques; Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Ferraz, Renan Lucas; Guimarães, Camilla M. Cavalcante
    2017
    O caminho percorrido por um alimento na cadeia de suprimentos até alcançar a mesa do consumidor é longo. Nesse trajeto, o alimento é submetido ao processo de colheita, manuseio, armazenamento, deslocamento logístico bem ...

  • De um limão, uma limonada 

    Vieira, Luciana Marques; Barcellos, Marcia Dutra de; Matzembacher, Daniele Eckert
    2018
    Um terço dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou desperdiçado ao longo da cadeia de produção e de consumo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês). ...