Short food supply chain initiatives and their potential for sustainability in São Paulo state

Abstract

This research paper aims at bringing a comprehension on the potential of replication of initiatives based on the Short Food Supply Chain in Brazil. The reduction of the distance between the producer and the end consumer as well as the limitation of intermediaries to one, are strategies claiming to be more economically, environmentally and socially responsible for Food Supply Chain, in other words more sustainable. The geographic location chosen for questioning the feasibility of implementing such initiatives is the São Paulo state, due to its level of economic and human development compared to other regions. In order to understand the challenges and the opportunities of the sector in São Paulo state, the paper highlights the main characteristics and trends of the Agribusiness sector, then the need for more sustainable practices and defines the Short Food Value Chain and its outcomes. The first part of this research aims at giving a theoretical panorama on the potential for sustainability of SFSC and the second part is a on-the-field interview collection to capture the potential in a determined geographic area. For the interview conduction, specialists of the Food Supply Chain were identified: producers, sellers and market influencers. The final discussions draw succinctly a comparison between the literature review and the reality given by on-the-field players enlightening the opportunities and challenges in São Paulo state. Western countries make the development of SFSC initiatives embryonic in Brazil. Nevertheless, the potential is growing in São Paulo state thanks to the presence of a green belt around the main urban centers, the development of active groups of interests promoting the benefits of a more sustainable food sector and the market opportunity of growing differentiated products. São Paulo seems to have the better inner conditions to implement and operate more sustainable Food Supply Chains in Brazil.

Este trabalho de pesquisa visa trazer uma compreensão sobre o potencial de sustentabilidade de iniciativas baseadas no Short Food Supply Chain no Brasil. A redução da distância entre o produtor e o consumidor final e a limitação de intermediários a um, são estratégias que reivindicam ser mais econômicamente, ambientalmente e socialmente responsáveis pela produção de alimentos. A localização geográfica escolhida para questionar a viabilidade de implementação de tais iniciativas é o estado de São Paulo, devido ao seu nível de desenvolvimento econômico e humano comparado a outras regiões. Para entender os desafios e as oportunidades do setor no estado de São Paulo, o trabalho destaca as principais características e tendências do setor do Agronegócio, depois a necessidade de práticas mais sustentáveis e define a SFSC e seus resultados. A primeira parte desta pesquisa visa dar um panorama teórico sobre o potencial de sustentabilidade do SFSC e a segunda parte é uma coleta de entrevistas para capturar o potencial da determinada área geográfica. Para a realização das entrevistas, foram identificados atores ao longo da cadeia de suprimento alimentar: produtores, vendedores e influenciadores do mercadoAs discussões finais desenham sucintamente uma comparação entre a revisão da literatura e a realidade dada pelos participantes das entrevistas, esclarecendo as oportunidades e os desafios. No entanto, o potencial está crescendo no estado de São Paulo graças à presença de um cinturão verde ao redor dos principais centros urbanos, o desenvolvimento de grupos ativos de interesse promovendo os benefícios de um setor de alimentos mais sustentável e a oportunidade de mercado de produtos diferenciados. São Paulo parece ter as melhores condições internas para implementar e operar cadeias de fornecimento de alimentos mais sustentáveis no Brasil.