Listagem FGV EAESP - MPGC: Mestrado Profissional em Gestão para a Competitividade por Assunto "Compras - Aspectos psicológicos"

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Impacto da atmosfera da cafeteria de terceira onda do café na experiência, disposição em pagar mais, permanecer na cafeteria e a percepção de qualidade em relação ao café especial

Ramalho, Marcelo
2019

O mercado de cafés passa por diversas transformações, tanto no comportamento do consumidor e no aumento do consumo de cápsulas como no surgimento de cafés especiais. Trish Skeie (2002) definiu os movimentos desse mercado ...