Listagem Rede de Pesquisa e Conhecimento Aplicado por Assunto "Abastecimento de alimentos"

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    • De um limão, uma limonada 

      Vieira, Luciana Marques; Barcellos, Marcia Dutra de; Matzembacher, Daniele Eckert
      2018
      Um terço dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou desperdiçado ao longo da cadeia de produção e de consumo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês). ...

    • Desafios para reduzir o desperdício 

      Vieira, Luciana Marques; Araújo, Gustavo Porpino de; Carvalho, Ícaro Célio Santos de
      2018
      O Brasil venceu o desafio de se tomar um gigante na produção e na exportação de alimentos, graças à adoção de tecnologias agropecuárias e ao espírito empreendedor dos produtores rurais. A abundância, no entanto, também ...

    • The governance in agrifood chains to reduce food loss and waste 

      Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Guimarães, Camilla Maria Cavalcante; Vieira, Luciana Marques
      2018
      Food loss and waste occur along the entire supply chain and at all stages of production to consumption. Reducing food waste in the agrifood chain provides social benefits, such as increased incomes of small producers, ...