Listagem Rede de Pesquisa e Conhecimento Aplicado por autor "Carvalho, Ícaro Célio Santos de"

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    • Ações para redução de perda e desperdício de alimentos na cadeia de hortifrutigranjeiros em São Paulo 

      Vieira, Luciana Marques; Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Ferraz, Renan Lucas; Guimarães, Camilla M. Cavalcante
      2017
      O caminho percorrido por um alimento na cadeia de suprimentos até alcançar a mesa do consumidor é longo. Nesse trajeto, o alimento é submetido ao processo de colheita, manuseio, armazenamento, deslocamento logístico bem ...

    • Desafios para reduzir o desperdício 

      Vieira, Luciana Marques; Araújo, Gustavo Porpino de; Carvalho, Ícaro Célio Santos de
      2018
      O Brasil venceu o desafio de se tomar um gigante na produção e na exportação de alimentos, graças à adoção de tecnologias agropecuárias e ao espírito empreendedor dos produtores rurais. A abundância, no entanto, também ...

    • The governance in agrifood chains to reduce food loss and waste 

      Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Guimarães, Camilla Maria Cavalcante; Vieira, Luciana Marques
      2018
      Food loss and waste occur along the entire supply chain and at all stages of production to consumption. Reducing food waste in the agrifood chain provides social benefits, such as increased incomes of small producers, ...

    • The influence of relationships on loss and food waste in agrifood chains 

      Carvalho, Ícaro Célio Santos de; Guimarães, Camilla Maria Cavalcante; Vieira, Luciana Marques
      2018
      This work aims to investigate the influence of interorganisational governance on losses and waste reduction in agrifood chains. The study consider dyadic relationships through Transaction Costs Economics (TCE) and Relational ...