Práticas de recrutamento e seleção no setor de restaurantes do Rio de Janeiro
Resumo
Objetivo – O objetivo deste estudo foi analisar as práticas de recrutamento e
seleção no setor de restaurantes no Rio de Janeiro. Como objetivos específicos
buscou-se mapear as etapas dos processos seletivos de cada restaurante e
identificar quais são os critérios de seleção valorizados pelos gestores.
Metodologia – Foi conduzida uma pesquisa qualitativa e exploratória. Os dados
foram obtidos a partir de entrevistas em profundidade com 17 gestores de
restaurantes do Rio de Janeiro e submetidos a análise de conteúdo.
Resultados – A análise permitiu a identificação das principais práticas e crenças
dos praticantes de mercado em relação ao processo de recrutamento e seleção, e
colaborou para esclarecer seu distanciamento em relação à literatura científica.
Limitações – Por se tratar de uma pesquisa qualitativa, os resultados não podem
ser generalizados.
Contribuições práticas – A identificação de lacunas entre teoria e prática podem
orientar a adoção de mudanças nas ações de recrutamento e seleção de
restaurantes, contribuindo para um melhor desempenho nessa área.
Contribuições sociais – Espera-se que um conhecimento mais aprofundado das
lacunas entre teoria e prática contribua para a revisão de práticas de recrutamento
e seleção, com ganhos para ambas as partes – restaurantes e trabalhadores.
Originalidade – Na revisão da literatura conduzida para este estudo, não foram
encontradas outras pesquisas nacionais que comparassem as práticas de
recrutamento e seleção em restaurantes com estudos científicos da área.
