Criação de valor da logística em uma empresa de cafés encapsulados

Abstract

Este estudo tem como objetivo compreender como diferentes áreas funcionais de uma empresa de cafés encapsulados percebem a criação de valor pela área de Logística da organização. A pesquisa possui como escopo delimitado o estudo de uma multinacional com relevante participação de mercado no segmento de cafés encapsulados, sendo utilizado como amostra o corpo diretivo da empresa. Para responder à questão de pesquisa, a abordagem utilizada foi qualitativa de caráter exploratório, baseada em entrevistas semiestruturadas sobre conceitos de criação de valor, vantagem competitiva e aspectos da percepção humana. Essas entrevistas foram conduzidas com os principais líderes da empresa focal e, posteriormente, analisadas de forma interpretativa, a fim de coletar a percepção do público-alvo e de esclarecer o problema de pesquisa. O resultado do estudo demonstra alinhamento da percepção dos entrevistados aos conceitos teóricos do tema criação de valor, porém com clara concentração no excedente ao cliente; essa concentração promove internamente o entendimento de criação de valor pela área de Logística como execução de processos de distribuição diferenciados com impacto superior aos clientes, ficando em segundo plano o estabelecimento de custos competitivos. Conclui-se que, no contexto da empresa estudada, os processos de distribuição de produtos devem proporcionar experiências únicas e diferenciadas aos consumidores, mesmo que resultem em custos mais elevados, sendo papel da área de Logística promover maior percepção de valor criado aos seus consumidores, mediante o aumento de sua disposição para pagar pelo produto. Nota-se, também, a possibilidade de desenvolvimento tanto do excedente de valor aos fornecedores quanto da própria empresa, de forma a promover maior distribuição do valor criado à toda a cadeia. Por fim, este estudo buscou fornecer suporte à revisão de estratégia da área de Logística da empresa estudada, de forma a conduzir iniciativas cuja criação de valor esteja alinhada às expectativas tanto dos clientes internos da área quanto dos consumidores dos produtos da empresa focal.

This study aims to understand how different functional areas of an encapsulated coffee company perceive the value creation by the organization's Logistics area. The research has as its limited scope the study of a multinational with relevant market share in the segment of encapsulated coffees, using as a sample the company's board of directors. To answer the research question, the qualitative approach was exploratory based on semi-structured interviews on concepts of value creation, competitive advantage and aspects of human perception. These interviews were conducted with the main leaders of focus company and, subsequently, analyzed in an interpretative way in order to collect the perception of the target audience and clarify the research problem. The result of the study demonstrates alignment of the interviewees' perception with the theoretical concepts of the theme value creation, but with a clear concentration on surplus to the client; this concentration internally promotes the understanding of value creation by the Logistics area as execution of differentiated distribution processes with a higher impact to customers, with the establishment of competitive costs in the background. It is concluded that in the context of the studied company, its product distribution processes must provide unique and differentiated experiences to consumers, even if resulting in higher costs, with the role of the Logistics area promoting a greater perception of value created for its consumers through increased willingness to pay for the product. It is also noted the possibility of developing both surplus value to suppliers and the company itself in order to promote greater distribution of the value created throughout the chain. Finally, the study supported the strategy review of the studied company's Logistics area in order to conduct initiatives whose value creation is in line with the expectations of both the area's internal customers and consumers of the company's products.