Browsing by Subject "Abastecimento de alimentos"
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Análise preditiva de vendas como ferramenta de melhoraria na relação indústria - varejo: um estudo de caso
2021-04O varejo e a indústria de alimentos no Brasil sofreram com as instabilidades econômicas no país, apresentando quedas significativas em 2015 e 2016 e, nos anos posteriores, apresentaram taxas exíguas de crescimento. Em ... -
Criação de valor em redes agroalimentares de origem: uma perspectiva dos recursos interorganizacionais regionais do cacau-chocolate sul Bahia
2021-08-26Tradicionalmente, muitas cadeias de suprimentos agroalimentares no contexto global convivem com persistentes dilemas antiéticos ligados à pobreza no campo, mão de obra infantil, escravidão moderna, entre outros. Embora ... -
De um limão, uma limonada
2018Um terço dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou desperdiçado ao longo da cadeia de produção e de consumo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês). ... -
Desafios para reduzir o desperdício
2018O Brasil venceu o desafio de se tomar um gigante na produção e na exportação de alimentos, graças à adoção de tecnologias agropecuárias e ao espírito empreendedor dos produtores rurais. A abundância, no entanto, também ... -
Desertos alimentares no município de São Paulo
2020-03-19Este estudo demonstrou que há diversos locais no município de São Paulo em que não se tem acesso a qualquer tipo de alimentação ou em que a alimentação ali ofertada é inadequada. Áreas afligidas por estas adversidades são ... -
Indicadores de resultados e desempenho em cadeias de suprimentos humanitárias: uma sistematização para bancos de alimentos
2020-06-15Considerado direito fundamental, o acesso à alimentação consta na Declaração Universal dos Direitos Humanos proclamada na Assembleia Geral das Nações Unidas de 1948. Com o ritmo de crescimento da população mundial, em 2050 ... -
The governance in agrifood chains to reduce food loss and waste
2018Food loss and waste occur along the entire supply chain and at all stages of production to consumption. Reducing food waste in the agrifood chain provides social benefits, such as increased incomes of small producers, ...
