Salud, estética y eficiencia: relaciones entre prácticas de consumo de alimentos de mujeres y sus cuerpos

Resumen

Las investigaciones sobre alimentación y cuerpo en la sociedad de consumo presentan un creciente interés de académicos de diversas áreas. El objetivo de este trabajo es comprender las relaciones entre las prácticas de consumo de alimentos de mujeres y sus cuerpos. Para ello, los autores utilizan la perspectiva de la teoría de práctica para acceder a los componentes de las prácticas de consumo de alimentos. Se realizaron observaciones y entrevistas en profundidad con veinte informantes del sexo femenino, habitantes de la región metropolitana de Río de Janeiro, que indicaron la centralidad del cuerpo en prácticas de consumo de alimentos. Esas prácticas están reguladas por reglas que tienen en cuenta la distinción entre el alimento que nutre y la comida que da placer, y las estrategias de las mujeres para combinar objetivos a corto plazo (placer) y a largo plazo (cuerpo adecuado). El consumo de alimentos implica compromiso con la salud, asociado a aspectos clínicos de la alimentación, al mantenimiento del cuerpo y a la estética, que presentan la alimentación como forma de moldear el cuerpo dentro de patrones de belleza; y a la eficiencia, que orienta la alimentación hacia el desempeño profesional del cuerpo de la mujer.