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Repositório FGV de Periódicos e Revistas

A modernidade e a pós-modernidade servidas em dois jantares

Fernando G. Tenório

Resumo


Os conceitos de modernidade e pós-modernidade são discutidos em dois cenários gastronômicos, respectivamente nas cidades de Rio de Janeiro de final de século XIX e Recife em meados do século XX. O objetivo central da discussão é apontar a importância de ambos conceitos nos estudos organizacionais sob a perspectiva teórico-crítica.

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