Elementos de viabilidade na bovinocultura de corte: métricas no semi confinamento e confinamento de animais F1 Angus

Data
2020-03-13
Orientador(res)
Rochman, Ricardo Ratner
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Resumo

O produtor rural de proteína animal bovina, na oferta da sua produção, não tem escala suficiente ou organização mercadológica mínima para definir e/ou influenciar preços melhorados em relação ao preço ofertado no mercado agroindustrial pelo comprador que é cada vez mais concentrado. Inserido num mercado em concorrência perfeita, o produto homogêneo adiciona característica que leva o produtor rural experimentar margem de rentabilidade tendente a zero. Ainda, as práticas de produção do produtor tradicional estão permeadas de elementos que combatem a competitividade de sua atividade e sua viabilidade no longo prazo vez que o mercado se reposicionou com novos critérios de admissibilidade da produção rural. Por outro lado, o produto ofertado pelo produtor encontra no final da cadeia valor econômico exponencialmente maior que a remuneração alcançada pelo produtor rural. A medida que ocorre a transferência da proteína na cadeia produçãoagroindústria-consumo, ocorre maior seletividade e maior remuneração ao produto. A proposta deste trabalho foi avaliar elementos que agregam características de viabilidade a atividade de produção pecuária de forma que se capture valor dentro da cadeia de produção-processamento-consumo de proteína animal. Através do estudo de caso realizado verificou-se que a características genéticas do rebanho; o desenvolvimento de atividades integradas na ocupação do solo; o encurtamento do ciclo produtivo; o sistema de nutrição dos animais e, por fim, a estrutura de comercialização são elementos condutores à viabilidade da produção pecuária.


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