Análise da evolução da produtividade total dos fatores na produção de frangos e suínos no Brasil

Abstract

Ganhos de produtividade são determinantes para um país ou uma empresa se consolidar e crescer como produtor e exportador de representatividade mundial, principalmente quando os produtos em questão são commodities. Este estudo analisou a evolução no Brasil da produtividade total dos fatores (PTF) para a produção de carne de frango e suínos entre os períodos de 2008 a 2018, através da análise envoltória dos dados e do índice de produtividade Hicks-Moorsteen, tendo como variáveis a produção de ração, alojamento de matrizes e pessoas ocupadas. Ambas as proteínas apresentaram aumentos nos índices de produtividade, sendo a média anual de 1,4% para o frango e 3,9% para o suíno. O maior aumento na produtividade total dos fatores da produção de suínos comparada a de frangos se deve a uma maior capacidade de produção utilizando os mesmos recursos de ração, matrizes e mão de obra.

Productivity gains are crucial for a country or company to consolidate and grow as a globally representative producer and exporter, especially when the products in question are commodities. This study analyzed the Evolution, in Brazil, of the total factor productivity (TFP) for chicken and pork meat production between 2008 and 2018, through data envelopment analysis and the Hicks-Moorsteen productivity index, having as variables the feed production, parent’s placement and labor. Both proteins presented increases in the productivity index, with the annual average of 1.4% for chicken and 3.9% for pig. The greater increase in total factor productivity for pork compared to chicken production is due to higher production capacity using the same feed, parent stock and labor resources.